Bí quyết kinh doanh nhà hàng thành công

BÍ QUYẾT KINH DOANH NHÀ HÀNG THÀNH CÔNG

I. Yếu tố khách quan để kinh doanh nhà hàng

1. Lựa chọn địa điểm, phương thức trang trí cho nhà hàng

Chọn địa điểm kinh doanh nhà hàng là yếu tố quan trọng hàng đầu quyết định đến sự thành công. Phải là nơi thuận tiện cho các khách hàng bạn muốn nhắm tới.

  • Trang trí nhà hàng mang những nét văn hóa riêng, tạo nên một không gian khác lạ nhưng cũng mang lại cảm giác thư thái cho thực khách sẽ là vấn đề bạn cần quan tâm.
  • Chú ý đến từng chi tiết nhỏ- Mỗi quán ăn đều để lại cho khách hàng những ấn tượng riêng, không chỉ bởi hương vị của món ăn, mà những chi tiết cầu kỳ cũng khiến khách hàng ghé qua mãi nhớ:
  • Những chi tiết nhỏ này cũng sẽ khiến khách hàng lưu tâm và có những ấn tượng sâu sắc hay không về quán ăn của bạn

bi-quyet-kinh-doanh-nha-hang-thanh-congnhà hàng đắm chìm trong sắc thu, nhà hàng hiện đại

 2. Chuẩn bị tốt các điều kiện- đáp ứng hành lang pháp lý để kinh doanh nhà hàng

  • Vấn đề thực phẩm thời gian qua là vấn đề nhức nhối của toàn xã hội vì chưa bao giờ việc cung cấp thực phẩm bẩn lại tràn lan và phổ biến như vậy.
  • Để nhà hàng tồn tại và phát triển ổn định, trước khi đi vào hoạt động thì bạn nên cần chú ý đến việc xin giấy phép đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng

II. Yếu tố chủ quan khi kinh doanh nhà hàng

1. Đầu bếpbi-quyet-kinh-doanh-nha-hang-thanh-congđầu bếp chuyên nghiệp

  • Đầu bếp có vai trò hàng đầu trong hệ thống kinh doanh nhà hàng , Bởi vì bất kì yếu tố nào, cả chất lượng dịch vụ tốt nhưng khách sẽ không ghé thăm nhà hàng của bạn một lần nữa nếu nếu đồ ăn không tốt.
  • Tuy nhiên, cho dù tầm quan trọng đến đâu, đầu bếp trong nhà hàng cũng cần phải chuyên nghiệp không chỉ trong việc chuẩn bị những bữa ăn mà còn phải làm việc theo nhóm. Đối với vị trí này, tốt nhất bạn nên chọn một người có kinh nghiệm.
  • Nên có từ hai đầu bếp trở lên trong cùng một căn bếp. Phải phân chia công việc rõ ràng cho mỗi người, ai là đầu bếp chính? ai là đầu bếp phụ ?và họ nên chịu trách nhiệm những mảng công việc nào?

 

2. Nhân viên phục vụ

  • Có bao nhiêu người phục vụ bạn có thực sự cần trong một nhà hàng nhỏ? Câu trả lời này sẽ phụ thuộc vào số lượng khách hàng và loại hình dịch vụ tại nhà hàng của bạn.
  • Bồi bàn cần là những người nhanh nhẹn, tháo vát và nhiệt tình. Đương nhiên, kinh nghiệm cũng là yếu tố vô cùng quan trọng khiến chủ nhà hàng quyết định tuyển dụng họ.

bi-quyet-kinh-doanh-nha-hang-thanh-congnhân viên phục vụ nhà hàng tiêu chuẩn

3. Nhân viên rửa chén bát

Điều này thường là công việc dành cho những nhân viên mới bước chân vào nhà hàng. Nhiều đầu bếp nổi tiếng cũng bắt đầu phát triển sự nghiệp của mình từ một nhân viên rửa chén. Cho nên, vị trí này không nên bỏ qua trong cơ cấu của một nhà hàng. Vai trò của họ giúp cho những bữa ăn sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh hơn. Đây chính là điều kiện tiên quyết cho danh tiếng của nhà hàng.

4. Quản lí nhà hàng

Quản lý nhà hàng thường là chủ sở hữu của nhà hàng. Tuy nhiên, cũng có thể, vị trí này là thuê ngoài. Ngoài khả năng tổ chức công việc, họ cần có những kỹ năng sau:

  • Văn hóa và cách ứng xử tốt;
  • Tôn trọng mọi thành viên trong nhà hàng và đối xử với họ một cách công bằng;
  • Có khả năng đưa ra quyết định nhanh chóng và chính xác cho nhà hàng và nhân viên cấp dưới;
  • Biết cách thưởng/phạt công minh;
  • Xây dựng quyền hạn và trách nhiệm trong nhà hàng hợp lý;
  • Khuyến khích sự sáng tạo của nhân viên;
  • Luôn sẵn sàng tiếp nhận lời khuyên từ người khác.

5.Lựa chọn phần mềm quản lýPhần mềm NTRes soft

  • Bạn nên lựa chọn một phần mềm quản lý trên máy tính riêng thay vì phải “lao động chân tay”. Phầm mềm quản lý sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian để làm những việc khác.
  • Bạn không thể ngồi hàng giờ để tính nhẩm những con số rồi liệt kê viết tay ra từng hóa đơn một được.
  • Phần mềm quản lý có ưu điểm là linh hoạt, độ chính xác cao, hỗ trợ nhiều báo cáo tiện ích và dễ dàng sử dụng sẽ giúp bạn tối ưu hóa quy trình quản lý trong nhà hàng.

 

– Trên thị trường, có rất nhiều nhà phân phối phầm mềm khác nhau. Nhưng, nhà phân phối nào mới thực sự là đại lý chính hãng mà bạn nên chọn. NGOC THIEN supply sẽ là câu trả lời đúng đắn cho bạn.

Địa chỉ: 100/18 Ngô Mây, phường Ngô Mây, Tp. Quy Nhơn, Bình Định
Điện thoại:0899 339 028 

Website: https://vnsup.com